▫︎Location : L5 – 17 Saigon Centre, 67 Le Loi, Ben Nghe Ward, District 1, HCMC, Vietnam
▫︎Architect : 07BEACH / Joe Chikamori
▫︎Construction type : renovation
▫︎Gross floor area : 351.13 sq.m.
▫︎Designing period : June.2021 – Aug.2021
▫︎Construction period : Oct.2021 – Dec.2021
▫︎Photographs : Hiroyuki Oki
▫︎Contractor : ninocons
▫︎Lighting design : CARA LIGHTING SOLUTION CO., LTD.
▫︎indigo-dyed cloth : Indigo Store Hanoi
The design was centered on images of the ocean waves while keeping in mind the client’s desire for a Japanese feel.
On the right and left walls, photographs of the ocean were converted into pointillistic graphics, which were then covered with polycarbonate transparent corrugated sheets in undulating shapes. These were intended to create an abstract and blurred effect on the realistic image of the ocean. To retain something from the brand’s history in a developed way, The ocean wave pattern used in the original restaurant was hung as a steel lattice, and its shadow was used as the wall finish. The storefront has a display stand for product samples, which is a three-dimensional representation of the same ocean wave pattern. The main seating area was designed to mix the Japanese touch and blue of the ocean, with indigo-dyed textiles, hung like vertical lattices around the seats, aiming to create a private room with a sense of softness that is different from the conventional private rooms with rigid walls.
An undulating wall with a transparent corrugated sheet is built on the facade to distort the view to the inside as if in the water while maintaining privacy from the public passageway. The brand, Sushi Hokkaido Sachi is a popular sushi chain that is already well known by the locals, with many large, thriving restaurants in Ho Chi Minh City. And 07BEACH, a small studio that wanted to create something unique and challenging aimed to take advantage of each other’s strengths. And thanks to the brand’s flexible attitude, we believe we have created a space where the brand’s extensive know-how in large restaurant operations and our uniqueness combined well together.
▫︎所在地 : L5 – 17 Saigon Centre, 67 Le Loi, Ben Nghe Ward, District 1, HCMC, Vietnam
▫︎設計 : 07BEACH / Joe Chikamori
▫︎工事種別 : 全面改装
▫︎面積 : 351.13 sq.m.
▫︎設計期間 : 2021.6月 – 2021.8月
▫︎施工期間 : 2021.9月 – 2021.12月
▫︎写真 : 大木 宏之
▫︎施工 : ninocons
▫︎照明計画 : CARA LIGHTING SOLUTION CO., LTD.
▫︎藍染 : Indigo Store Hanoi
ホーチミン市内に多くの大型店を繁盛させている寿司チェーンの1店舗におけるリニューアル工事である。
クライアントの要望である「和」を意識しながら、海の波のイメージを中心にデザインした。
左右の壁面には、海の写真を点描画風に変換したグラフィックを貼り、波打つポリカーボネート板で覆う事で海のイメージが直接的になり過ぎないようにぼかした表現とした。
また、ブランドの歴史を残すために、元の店舗で使われていた青海波模様を飾り格子として切り抜いた鉄板を吊るし、そこから落ちる影を壁の仕上げとした。
メインの客席は、和のテイストと海の青をミックスしたデザインで、藍染めのテキスタイルを縦格子のように覆い、従来店の硬い壁による個室とは異なる、柔らかな個室を目指した。
ファサードにも、ポリカ波板によるうねる形状の壁を設け、パブリックな通路からのプライバシーを保ちつつ、水中のように歪ませて見せる事を意図した。
確固たる成功を収めている巨大ブランドと、ユニークなもの作りを行いたい小さなデザインスタジオ07BEACHは、お互いの強みを生かすことを目指し、またブランド側の柔軟な姿勢もあり、大型レストラン運営における豊富なノウハウと私たちのデザインの独自性がうまく融合した空間ができたのではないかと考えている。
